孕妈妈喝骨头汤有什么讲究

　　我们都知道喝骨头汤，是很有营养的，而且味道鲜美。但是，孕妈妈知不知道和骨头汤也是有讲究的呢?怎么才能更好的吸收骨头汤的营养?

　　很多的孕妈妈都有喝汤的习惯，尤其是骨头汤，觉得汤熬得时间越长，味道越好，营养的价值也越高。但是，孕妈妈要知道的是，骨骼内的钙质是不容易融化的，就算是用再高的温度也是一样的。这是因为，动物骨骼中所含的钙质是不易分解的，反而常见的额熬煮会让骨头里的蛋白质都破坏掉，营养值会下降。所以，孕妈妈要明白骨头汤不是越熬就越有营养的。

　　怎么做才是最好呢?首先，炖汤之前，先将洗净的骨头砸开，然后放入冷水，冷水一次性加足，并慢慢加温，在水烧开后可适量加醋，因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内;同时，不要过早放盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜美。这样煮的汤既有营养又美味!

　　除了骨头汤，像其它的一些以猪骨、鸡脚、连皮家禽、肥肉类煮成的汤或常时间熬煮的浓汤，都是含有大量的饱和脂肪，口感肥腻，对胃肠道有一定刺激，不宜孕妈妈食用。

　　所以，不一定是汤就营养价值高，对孕妈妈身体好，做汤也是很有讲究的!